红枣真的可以补血么?干枣与鲜枣哪个营养价值更高?

编辑:母亲的爱2020-09-17 15:23:03 关键字:维生素c

现代人越来越重视健康。提起红枣,人们首先想到的是补血。殊不知,红枣补血是很多人的误解,靠红枣血是不靠谱的。

红枣真的可以补血么?干枣与鲜枣哪个营养价值更高?

红枣被很多人认为有补血的功效,但事实上,红枣中的铁含量非常有限。干枣平均含铁量仅为2mg100g,鲜枣含铁量较低。如果同样重量的瘦肉精,约为2.99mg;同样重量的鸭血,约为35.7mg;同样重量的猪肝,约为18.1.3mg。

细看“中餐成分表”会发现,不仅猪瘦肉、猪肝、鸭血等食品中的铁含量高于红枣,而且黑木耳、紫菜、扁豆、豆腐等食品原料的铁含量也比红枣高出数倍。

缺铁性贫血是我们身边最常见的。铁是血红蛋白合成的关键元素,而血红素铁与我们血液中的铁类似,是动物性食物中的铁,如鸭血、猪肝、猪瘦肉等。

无论是干鲜枣,铁含量不仅低,而且非血红素铁不易被人体吸收。即使大量食用红枣,铁元素的吸收利用率也很低,因此依靠红枣补血并不可靠。

鲜枣虽不能补血,但能促进铁的吸收

红枣真的可以补血么?干枣与鲜枣哪个营养价值更高?

为更好地吸收铁,冬枣可选用。由于冬枣中维生素C的含量很高,每100克冬枣中维生素C含量可达243mg,部分品种的冬枣维生素C含量高达500—600毫克。

它是猕猴桃的5倍,柠檬的10倍,苹果的60倍。维生素C能促进铁的吸收。如果与补血食物搭配食用,效果会事半功倍。

此外,冬枣膳食纤维含量高,适量食用还能促进肠道蠕动,改善便秘的发生。不过,鲜枣与干枣相比,最大的缺点是不方便贮藏,上市时间较短。

干枣容易保存,但不适合两类人多吃:

红枣真的可以补血么?干枣与鲜枣哪个营养价值更高?

1。糖尿病患者:与鲜枣相比,干红枣含糖量较高,每100g含糖量约为70-80g,鲜红枣含糖量约为25%-38%,不适合糖尿病患者食用两种以上的红枣。如果你真的想吃,一天吃一两片就够了。

2。肠胃不好的人:

枣皮属于角质粗纤维,不易消化吸收。肠胃不好的人大量食用会有不适感。建议少吃或不吃。

你对红枣有什么问题吗?在评论区留言分享你的人生经历。

标签: 维生素c
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