豆腐这样做,分分钟光盘,营养充足,健脑补脑,孩子学习更好

编辑:权健火疗养生2020-10-19 07:22:55 关键字:优质蛋白

豆腐这样做,分分钟光盘,营养充足,健脑补脑,孩子学习更好。

豆腐是我家餐桌上的常客,几乎每隔两三天我家必买一次豆腐,它价格低廉,味道鲜美,营养丰富,家人都非常喜欢吃,每次做豆腐都能吃光,连汤汁都不剩。豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品,它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。豆腐营养十分丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、大豆异黄酮、不饱和脂肪酸和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”的美称。

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豆腐是最常见的豆制品,它不受季节的限制,一年四季皆可生产。豆腐中的营养物质全面,人体对豆腐的消化吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,是非常好的补钙食品,有利于骨骼的发育,孩子常吃个子高。另外豆腐中含有大豆卵磷脂和丰富的优质蛋白,有益于人体神经及大脑的生长发育,可增进智力发育、提高记忆力,补脑健脑、增强免疫力等,家有学生的可以适当多吃些豆腐来补充营养。

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今天跟大家分享一道好吃的糖醋脆皮豆腐,最近我家豆腐一直这样做,做法非常简单。只需要将豆腐切小块,煎至金黄,再裹上酸酸甜甜的酱汁,出锅前撒上葱花和白芝麻即可。仅仅从卖相看就让人垂涎欲滴,而且吃起来也非常美味,外表酥脆,里面软嫩,太好吃了,刚出锅没一会就扫光啦。

【糖醋脆皮豆腐】

食材:老豆腐500克、小葱1小把、食用油适量、白芝麻少许、番茄酱3汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙半、白糖1汤匙、淀粉水小半碗、盐适量、清水适量

做法:

1、老豆腐用清水清洗干净,拭干水分,用刀切成约2厘米厚的块,然后用厨房纸吸干豆腐块表面的水分。切豆腐的时候不要将豆腐切太大块或切太厚,要不然不容易入味。

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2、小葱洗干净后切成葱花,放入小碗中备用。将备好的酱汁材料依次放入碗中,搅拌均匀,调成酱汁备用。

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3、平底锅预热,开小火,然后倒入适量食用油烧热,油热后放入切好的豆腐块,煎至金黄色,豆腐易碎,不要频繁翻动,再翻面把另一面也煎至金黄色。煎好后盛出备用。

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4、锅里留少许底油,倒入刚刚调好的料汁,炒制浓稠。然后放入豆腐,大火翻炒,使酱汁均匀地沾满豆腐。

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5、翻炒好之后,往锅里面撒上白芝麻和葱花,然后即可盛出食用啦。豆腐煎得外脆里嫩,外面裹满了酸甜开胃的酱汁,让人胃口大开,让你吃一次就爱上它的味道。

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春天给孩子吃这菜,促进骨骼发育,提高记忆力,比喝牛奶都强。孩子是家庭的未来,每天的营养不容忽视,给孩子补充钙质除了喝牛奶之外,这道菜也是一个不错的选择,还能促进智力发育,提高记忆力,孩子学习更好。

小贴士

豆腐要选用质地坚硬的老豆腐,太嫩的豆腐煎起来容易散。煎的时候要用小火,以免煎糊了。煎豆腐的时候不要心急,等底部边缘变金黄色,焦黄脆硬时再翻动,要不然容易碎。以上就是糖醋脆皮豆腐的做法,如果您有不同的见解,欢迎您在文章西方评论和留言。如果您喜欢这篇文章,请记得“收藏”、“分享”、或“关注”呦!七月每天都会有新的美食分享,我们下期再见!

标签: 优质蛋白
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