洋葱和它炒,再贵秋天也要食,发散驱寒,免疫力提升,少生病!

编辑:今天要吃什么2020-11-21 08:12:14 关键字:洋葱炒牛肉

洋葱和它炒,再贵秋天也要食,发散驱寒,免疫力提升,少生病!

洋葱是一种能发散风寒,抵御流感病毒,有杀菌能力的一种食物,因此洋葱在秋天来说是可以适当吃上一点的,不会引起上火。尤其是我们将洋葱和牛肉一块烹饪更是会将这道菜的营养更提高一些,因为牛肉和洋葱有着异曲同工的功效,一个是发散驱寒,一个是提升免疫力的,最终的目的都是为了抵抗病毒流感等,让我们一年到头可以少生病。因此就算是牛肉再贵,我们在秋天也是要吃上一点。

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并且对于一个吃货而言,洋葱炒牛肉这道菜是绝对能对得上我们的胃口的。洋葱的清脆有嚼劲,加上牛肉的嫩滑有嚼劲,两种口感交织,吃起来更美味,同时还能很有下饭,用来拌米饭也还是比较合适。同时对于手残党来说,这道菜也不难,就是将食材下锅炒,放肆炒到熟就成,很简单。并且出锅后的口感也不错,所以大家可以试试。

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【洋葱炒牛肉】

我们只需要准备洋葱、牛肉、黑胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、xo酱、姜葱。洋葱要买表皮是很干,而包卷度很紧,表皮上有茶色纹理的。买牛肉第一要确定肉是否有弹性,新鲜的牛肉会很有弹性,其次颜色会是很鲜艳或者浅色的,肉质也是细腻的。在选好食材之后就可以开始动手做菜了。

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【详细过程】

步骤1:将有弹性的牛肉清洗至无杂质,接着将牛肉切成片,并且将切好的牛肉放入干净的碗中。紧接着在牛肉中放入适量的盐,先动手抓,抓到发粘之后就加上黑胡椒粉、料酒、生抽、小苏打粉再次用手抓匀,然后放入水淀粉,抓匀后淋上一点油,反正一旁备用。

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步骤2:拿出一个洋葱,将它的皮撕掉,然后将洋葱清洗干净,洗掉上面的杂质。接着将洋葱对半切开,然后将洋葱切成丝备用。拿出一块姜,去掉姜皮之后剩下的姜切成丝;接着将葱清洗干净,并且将葱切成段备用。

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步骤3:将炒锅烧热,然后倒入油,将牛肉下锅炒,炒到变色之后就立马关火,并且出锅开始吃。接着用刚才的锅继续炒,倒入一点麻油,将姜丝和洋葱下锅炒,炒到出香味后就倒入XO酱和一点点的水,快速的拌匀之后就煮,直到洋葱变软就将牛肉下锅,拌匀之后,撒上葱,再次拌匀就关火,将洋葱炒牛肉出锅。

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一份有嚼劲,有一点甜味的洋葱炒牛肉就做好了。牛肉在腌制的时候一定要将水淀粉抓匀,并且少量的油也是有必要的,是要让它们将牛肉的水分锁住,这样才能保证牛肉口感好。总之在秋天的时候,大家可以常将洋葱和牛肉一起炒,能发散驱寒,免疫力提升,少生病,所以再贵也要吃上一点。

标签: 洋葱炒牛肉
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