黄曲霉毒素也有“克星”,用来泡水喝,排出毒素,降低患癌风险

编辑:唠嗑小能手2020-12-14 09:27:56 关键字:黄曲霉毒素

现代人最关心的话题就是饮食安全,而一些潜藏在食物中的毒素威胁着人们的健康。黄曲霉毒素就是其中一种,这种毒素不仅在自然界中广泛分布,在人们的食物中也会含有这种毒素,在1993年,黄曲霉毒素也被世界卫生组织列为一级致癌物。

黄曲霉毒素会主要存在于已经霉变的谷物,花生、玉米等,包括发苦的坚果等。食物中的淀粉含量比较高,会因为长时间保存或者保存方式不当,受潮等因素影响霉变。而在发霉的筷子砧板以及有怪味的植物油中也可能存在黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素也有“克星”,用来泡水喝,排出毒素,降低患癌风险

生活中这些勤俭节约的好习惯却可能做坏事。如果不小心吃了这些含有黄曲霉毒素的食物,很可能引发肝脏坏死,肝脏出血,前期可能影响发烧呕吐,厌食等情况,随之就会影响腹水,下肢浮肿甚至死亡。它的毒性比砒霜还大68倍,很难清除。

但是黄曲霉毒素也是有“克星”的,有一种食物拿来泡水喝,能够排出毒素,降低患癌风险。

黄曲霉毒素也有“克星”,用来泡水喝,排出毒素,降低患癌风险

菠菜就是黄曲霉毒素的克星。美国有研究表示,青菜中的叶绿素能够降低黄曲霉毒素的毒性,减少人体对于黄曲霉毒素的吸收不良。在实验中,志愿者进食了小剂量的黄曲霉毒素,并且进食后进行体内的黄曲霉毒素的测量,而过一段时间后,再进食相同剂量的黄曲霉毒素加上一些叶绿素,经过对比发现,服用叶绿素后,能够明显降低黄曲霉毒素的毒性,减少人体的吸收。

而在蔬菜中,菠菜的叶绿素含量是比较高的。叶绿素能够造血,为人体提供维生素帮助解毒,减轻黄曲霉毒素的毒性。而且菠菜中还含有丰富的营养物质,大量的粗纤维能够促进肠道蠕动,帮助顺畅的排便。菠菜中的胡萝卜素能够增强抵抗力,促进人体的生长发育。

黄曲霉毒素也有“克星”,用来泡水喝,排出毒素,降低患癌风险

如果想要避免黄曲霉毒素对身体的损伤,不妨经常用菠菜煮汤喝,能够帮助促进排泄,排出体内的毒素,而且还能够避免因为摄入黄曲霉毒素引发肝脏代谢负担加重,诱发肝癌等疾病。

除此之外,还有一些食物也能够帮助人体清除黄曲霉毒素,起到减轻毒性,预防癌症的作用。牛奶中含有比较多的益生菌,能吸附黄曲霉毒素,降低损伤。

而在柑橘类的食物中也含有柠檬醛。如果不小心吃了发霉的食物或者发苦的坚果,就可以用柠檬泡水喝,这样也会因为里面的柠檬醛起到一定的抗菌效果,或许对黄曲霉毒素也能产生抑制的作用,减轻毒性。需要注意的是,柠檬水最好避免和牛奶同时服用,对肠胃消化不太好。

黄曲霉毒素也有“克星”,用来泡水喝,排出毒素,降低患癌风险

黄曲霉毒素毒性极强,大量摄入后可能引发急性肝炎,长期摄入这种毒素也会影响肝硬化以及肝癌。所以避免摄入黄曲霉毒素是关键,如果不小心食用了,也有它的“克星”,菠菜来帮忙,煮汤泡水喝,排出毒素,降低患癌风险。

标签: 黄曲霉毒素
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