大雪后,多给家人做它们吃,补气养血,暖心暖胃,我每周做一次

编辑:每天都要瘦一点2020-12-14 09:28:40 关键字:补气养血

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特殊时期,除了勤洗手和戴口罩外,平日可透过食补来增强免疫力,抵抗病毒入侵。

日常应摄取均衡的营养,并注意食物的多样性,补充维他命与纤维素。

以往这时应下雪,但却还是阴雨天,湿气重,中医专家观察到许多患者初期表现是以寒湿为表现,因此,温阳散寒除湿、调理脾胃,可作为保养重点。

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百合是饭桌上十分受欢迎的食材,早在2000多年前,百合就被中医引用,「本草纲目」中有详尽的记述。

百合鲜品含黏液质,有润肺、止咳、解毒、补气等功能,与能促进代谢的芦笋一起拌炒,味道清爽不腻口,还有补气养血的效果。

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无烟百合芦笋

材料:

芦笋5支、百合1朵、白果8粒、红甜椒20克、黄甜椒20克、树子1大匙、高汤1小匙、香油1小匙

做法:

1.芦笋切斜段,百合剥小片,与白果和甜椒入滚水汆烫,捞起沥干。

2.树子加高汤、香油,放入烫好的蔬菜拌匀。

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中医认为,羊肉既可食补,又可食疗,是强壮祛疾的食材,有益气补虚、生肌健力和抵御风寒之功效。

现代医学则认为,由于羊肉所含的钙和铁均高于牛和猪,特别对对肺部疾病很大帮助!

将各类蔬菜切丁,再慢火熬成高汤,单喝就可以活化全身细胞、清理肠道和血液,淋在生羊肉片上,热呼呼的温体羊肉汤就完成,在寒冷且病毒四起的冬天,来上一碗「手冲蔬菜温体羊肉汤」,营养充足,免疫力自然好。

手冲蔬菜温体羊肉汤

材料:

羊肉薄片100g、蔬菜高汤400ml、姜丝、盐少许

准备:

羊肉片以盐抓腌5分钟备用

做法:

1. 蔬菜切丁与水以小火慢炖2小时成高汤。

2. 将羊肉片平铺碗内,淋上热高汤、放上姜丝即可。

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豆豉蒜苗炒肉

材料:

猪五花肉条300g、蒜苗3根、五香豆干3片、豆豉5g、蒜头2瓣、辣椒1条、泡发香菇3朵,酱油1大匙,盐3g、糖3g、米酒匙1大匙

准备:

蒜苗切片、香菇切丝、蒜切片、豆干切片、辣椒切片、豆豉冲水沥干

做法:

1.热锅下油,先放五花肉煸炒到五花肉焦黄盛出。

2.用锅中余油继续炒香蒜片、香菇丝后下豆豉炒出香味。

3.接着下豆干炒香,加蒜苗和2大匙水拌炒均匀。

4.下五花肉、盐、糖、米酒等调味料炒匀即可。

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金不换姜葱牛肉

材料:

牛肉片225克、美白菇15克、鸿禧菇15克、姜37克、葱20克、蒜10克、九层塔10克、辣椒1根、麻油15ml,蚝油30ml、辣椒酱10克、糖15克、米酒5cc

做法:

1.切割

姜切成片,葱切成段,蒜与辣椒切成片。

2.拌炒

锅中下麻油与姜片,炒至姜变干煸,依序加入菌菇、牛肉拌炒,再下葱、辣椒炒至牛肉变色。

3.调味

蚝油、辣椒酱、糖拌匀后倒入拌炒均匀,最后加入九层塔拌匀,即可起锅。

标签: 补气养血
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