冬天进补正当时,家有小孩别错过这菜,含钙量很高,比骨头汤好

编辑:今天要吃什么2020-12-14 09:29:49 关键字:韭菜炒河虾

冬天进补正当时,家有小孩别错过这菜,含钙量很高,比骨头汤好

最近这段时间早上醒得很早,不想赖床,所以就早去菜市场买菜了,虽说早上确实有点冷,可是买到的食材都是最新鲜的。尤其是鱼市上,能买到一些野生品质好的鱼虾。

冬天进补正当时,家有小孩别错过这菜,含钙量很高,比骨头汤好

今天的运气就很好,遇到了一些小河虾,这可是不多见的好东西,小河虾个头小,但是营养价值比大虾还要高,尤其是含钙量,可以说每吃一口都是钙啊,最适合处于生长期的孩子多吃了。

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不过这小河虾的价格有点贵,大家也别舍不得,冬天的天气寒冷,是个适合滋补进补的好季节,做父母的遇到可以常买点做给孩子吃,含钙量很高,比骨头汤都好。下面呢,就和大家分享一道韭菜炒河虾的做法,韭菜鲜嫩,河虾脆爽,每次上桌都吃个光。

韭菜炒河虾的做法:

冬天进补正当时,家有小孩别错过这菜,含钙量很高,比骨头汤好

步骤一:小河虾买回来放在清水里浸泡几个小时,最后淘洗干净,控水备用。

步骤二:韭菜去掉黄叶和烂叶,用清水洗干净,甩干水分以后,把韭菜切成段。

步骤三:生姜去皮洗干净,切成细丝,干辣椒切成小段,把韭菜茎和韭菜叶分开。

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步骤四:起锅热油,油热后放入姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入小河虾翻炒均匀。

步骤五:一直炒到小河虾变红色,变得酥脆,然后倒入适量料酒、生抽、食盐翻炒均匀。

步骤六:继续倒入韭菜茎炒匀,等到韭菜茎断生,倒入韭菜叶,炒匀后十几秒就可以关火盛出装盘食用了。

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温馨小提示:

1、小河虾一定要趁着新鲜下锅,这样才鲜,提前放入清水浸泡,这样可以让小河虾变得更干净。

2、韭菜遇热会出很多的水分,为了保证小河虾酥脆的口感,所以这韭菜一定要临出锅的时候放。

标签: 韭菜炒河虾
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