多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。可以达到活血化瘀、疏通血管的功效，有益于人体降低血脂。而且韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒等疾病的几率。
韭菜是老少皆宜的菜，韭菜里面是有很多的维生素，粗纤维的，其能够让胃肠的蠕动得到促进，从而达到治疗便秘，排毒清肠的效果。因此，炒豆腐加入韭菜对延缓衰老，疏通血管有帮助。
韭菜炒鸡蛋是一道非常简单的菜，只需要准备一把韭菜和两个鸡蛋，以及一小勺的油和适量的盐就可以了。
首先将刚从菜市场或超市买回来的韭菜给洗干净，在洗干净之后记住要将水分给吸干才行。接下来将韭菜切段或者是切碎，韭菜处理好之后先放在旁边，然后打两个鸡蛋在碗里。热锅后放油然后将鸡蛋倒进。等到鸡蛋炒好之后就可以放入韭菜了，韭菜在下锅之后就可以开大火来翻炒了，韭菜在变色之后就说明它已经熟了。在要出锅之前加一些盐，将盐拌匀后就可以关火装盘了。
生活中，饮食对于我们的健康是至关重要的，大家一定要在平时的生活中，养成科学的饮食习惯，这样才能更有助于自己的身体健康，这样才能更好的面对接下来的人生，同时也要养成良好的生活习惯，这样身体才会更加的健康。
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