每餐每班厨余垃圾称重!北仑学校节约粮食有高招,浪费减六成多

编辑:超级云课堂2020-10-19 07:23:46 关键字:剩菜剩饭

“上周全班的剩菜剩饭是4.95公斤,比起其他班,高了很多,本周食堂首次盛菜减了量,大家不够再添,吃饭都尽量光盘,今天只有1.8公斤了。”看到了学校德育副校长沈斌,302班的生活委员小李同学兴冲冲地跑来汇报成绩。

其实,早在3年前,北仑区泰河学校就发现了学生午餐浪费严重的问题——泔渍桶中每天都是同学们剩下的大量饭菜,有时候,准备好的泔水桶甚至装不下,厨余垃圾常常满出桶外,洒落在外。针对学校实际情况,启动了对每个班级的剩菜剩饭称重的行动,给予珍惜粮食的班级奖励,对做得不好的班级教育。

每餐每班厨余垃圾称重!北仑学校节约粮食有高招,浪费减六成多

(校园内的光盘风云榜。)

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(看,我的饭菜吃得干干净净。)

当然,在推进光盘的过程中,也有许多的问题在逐渐显现。某日值周老师在随机检查同学们的剩菜情况,惊奇地发现其中一个班的泔渍桶竟然是空的。原来他们班有好几个学生为了取得好成绩,竟然吃了两三碗饭,喝了好几碗汤。

光盘行动的初衷是厉行节约,而非引导学生吃不下硬吃,为了成绩和排名“吃坏了肚子”。发现问题后,学校立即着手优化“光盘行动”实施办法。学校食堂根据每日的剩菜量,科学评估学生饭量,以此为根据控制学生中餐分量。

学校在食堂增设了自主添菜区。不够吃的同学,可以自主加菜加饭。

做得最好的十个班会登记在"光盘我最棒"小黑板上。一位负责带领值日生对剩菜剩饭称重的食堂阿姨钱宏芳说,“活动刚开始,基本上各班的数据都在5公斤左右,现在,这个数字都保持在2公斤以内,有几个班是‘0’,实现全员光盘。”

在北仑,实施厨余垃圾称重的学校远远不止一所。

每餐每班厨余垃圾称重!北仑学校节约粮食有高招,浪费减六成多

(10几个男生一起晒出光盘,比比谁吃得最干净。)

有学校推出“厨余垃圾称重制度”,每日都会对各班、各人午餐吃剩的食物称重登记。这项制度将班集体、个人的厨余垃圾量与班级评优评先、个人评优评先挂钩。根据数据显示,在实行称重制度一段时间后,各班的厨余垃圾重量都有所减少。例如,在实施称重制度后,学校709班第一周的厨余垃圾重量是7.0斤,第二周减少到了3斤;804班在第一周的厨余垃圾重量是5.28斤,一段时间后减少到了1.6斤;905班在第一周的厨余垃圾是6.5斤,一段时间后减少到了2.3斤。

同时,学校后勤部门还利用“厨余垃圾称重制度” 对每日的剩菜剩饭量化分析、精准研判,作为食堂改进依据。通过厨余垃圾数据的变化,发现学生偏爱吃鸡排、红烧鸡腿等荤菜,喜欢吃蛋炒饭,对蔬菜的浪费则较多。对此,食堂厨师增加了红烧鸭肉、虎皮鹌鹑蛋、红烧翅根等学生喜爱的菜品。食堂每周五都会提供蛋炒饭。厨师根据每周反馈科学制定食谱、做好餐食搭配,遵循荤素搭配、食物多样的原则,保证一周五天菜单不重样。

七年级一位女生说:“实行这个制度后,我会按照自己的食量打饭和汤,尽量吃完所有食物。”八年级一位男生说:“我以前有点挑食,不喜欢吃的东西会倒掉,现在我会尝试那些菜,做到光盘。”

除了“称”,更多的好办法在源源不断地被挖掘。新学期开始,学校推出了“光盘赢券”活动。除了原有的免费课间餐,学校每天还会购入一批牛奶,学生用餐“光盘”后即可领取一张牛奶券,可以在当天固定时段兑换牛奶。

稿件来源:甬派客户端

标签: 剩菜剩饭
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